Description
Une mousse aux fraîches légères et fruitées, préparée dans la tradition des recettes familiales. Idéale pour les amateurs de saveurs naturelles et d’onctuosité aérienne.
Ingredients
500 g fraises fraîches (bien mûres)
250 ml crème liquide entière (très froide)
80 g sucre en poudre (ou ajustez selon le goût)
1 c. à café jus de citron (facultatif, pour le goût)
Instructions
Lavez et équeutez les fraises, puis coupez les plus grosses en deux ou en quatre. Gardez quelques fraises entières pour la décoration.
Mettez les fraises dans un saladier avec le sucre et le jus de citron (si utilisé). Laissez macérer 10 minutes.
Mixez les fraises pour obtenir une purée. Passez au tamis si nécessaire pour une texture plus lisse.
Montez la crème liquide en chantilly ferme avec un batteur électrique, en ajoutant le reste du sucre petit à petit.
Fouettez délicatement la purée de fraises dans la chantilly. Répartissez dans des verrines ou bols et réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Utilisez des fraises très mûres pour un goût plus intense.
Ajustez le sucre selon la maturité des fruits.
Servez décoré de fraises entières fraîches.
- Prep Time: 15
- Category: Desserts
- Method: Froissage, Refroidissement
- Cuisine: Française (familiale)
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 270
- Sugar: 45g
- Sodium: 25mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 75mg