Description
Une mousse aux fraises aérienne et fruitée, parfaite pour des desserts rafraîchissants. Assemblée facilement avec des ingrédients simples, elle évoque les saveurs du soleil et des jardins printaniers.
Ingredients
Fraises fraîches – 500g
Sucre en poudre – 80 à 100g
Crème liquide entière (30% MG) – 250ml
Jus de citron – 1 cuillère à soupe (facultatif)
Instructions
Lavez et équeutez les fraises,.reservez algunas entières pour la décoration.
Mixez 500g de fraises avec le sucre et le jus de citron jusqu’à obtenir une purée lisse.
Battre la crème liquide froide jusqu’à épaississement.
Incorporer délicatement la purée aux fraises dans la crème à l’aide d’une spatule en mélangeant lentement.
Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
Décorer avec les fraises réservées.
Notes
Utiliser des fraises très mûres pour minimiser l’ajout de sucre.
La crème froide et les ustensiles froids facilitent le redressement de la mousse.
La mousse se conserve jusqu’à 8 heures au réfrigérateur.
- Prep Time: 20
- Category: Desserts
- Method: Mélangeur et froid
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (environ 100ml de mousse)
- Calories: 120
- Sugar: 4g
- Sodium: 30mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 25mg