Description
Un dessert aérien et fruité réalisé avec des fraises fraîches, de la crème liquide et du sucre. Cette mousse légère idéale pour l’été se prépare en 15 minutes, nécessite 2 heures de réfrigération et plaira à tous.
Ingredients
500g fraises, bien mûres
80g sucre en poudre
20cl crème liquide entière (30% MG)
1 cuillère à soupe de jus de citron
Feuilles de menthe fraîche pour la décoration
Instructions
Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux. Mettez-les dans un saladier avec le sucre et le jus de citron, laissez macérer 10-15 minutes.
Dans un autre saladier, battez la crème froide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
Mixez les fraises macérées en purée homogène.
Incorporez délicatement la crème à la purée de fraises à l’aide d’une spatule en soulevant le mélange.
Réfrigérez 2 heures.
Dressage : décorez avec des fraises entières et des feuilles de menthe avant de servir.
Notes
Ajustez la quantité de sucre selon la maturité des fraises. Pour une préparation plus simple, utilisez un mixeur plongeant.
Servir bien frais et déguster immédiatement pour une texture optimale.
- Prep Time: 15
- Category: Desserts
- Method: Froissage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 260
- Sugar: 32g
- Sodium: 15mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 9g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 40mg