Description
Un poulet tendre et juteux avec une touche provençale, mariné dans une combinaison d’huile d’olive, d’herbes fraîches, de citron et de miel. Idéal pour un barbecue estival sans effort, cette recette familiale plaira à tous vos invités.
Ingredients
Poulet (escalopes, cuisses, pilons) – Environ 1 kg – Bien coupé en morceaux si nécessaire
Huile d’olive vierge extra – 100 ml – Une bonne huile apporte beaucoup de goût
Herbes de Provence – 2 cuillères à soupe – Mélange séché ou frais
Ail – 3 à 4 gousses – Hachées finement ou pressées
Jus de citron – Le jus d’un citron – Apporte une touche de fraîcheur
Miel liquide – 2 cuillères à soupe – Pour le côté caramélisé et sucré-salé
Paprika doux – 1 cuillère à café – Pour la couleur et une légère douceur
Sel fin – 1 cuillère à café – Ou plus, selon les goûts
Poivre noir fraîchement moulu – 1/2 cuillère à café
Instructions
Coupez le poulet en cubes de 3-4 cm (ou préparez les cuisses/pilons)
Presser l’ail frais ou le hacher finement
Verser l’huile d’olive, le jus de citron et le miel dans un bol
Ajouter les herbes de Provence, le paprika, le sel et le poivre
Mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène
Immerger les morceaux de poulet dans la marinade jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés
Placer dans un récipient fer-métallique au réfrigérateur
Laisser mariner minimum 2 heures, idéalement toute une nuit
Préchauffer le barbecue à feu moyen
Placer les brochettes sur le barbecue et cuire 20-30 minutes, en tournant fréquemment jusqu’à cuisson complète
Notes
Utilisez une huile d’olive de qualité pour intensifier les saveurs
Vous pouvez ajuster la quantité de sel selon votre goût
Cette marinade peut être préparée la veille pour simplifier la préparation du barbecue
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Barbecue & grillades
- Method: Mariner et griller
- Cuisine: Provençale
Nutrition
- Serving Size: 1 brochette
- Calories: 200
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0g
- Protein: 25g