Description
Un cake moelleux à la banane, idéal pour utiliser des bananes trop mûres. Précis, facile et gourmand, il allie saveur naturelle des bananes, douceur de la cannelle et texture lisse. Parfait pour un petit-déjeuner ou une collation.
Ingredients
3 grandes bananes bien mûres
250 g de farine de blé
150 g de sucre
2 œufs
100 g de beurre doux
11 g de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 pincée de sel
Une très légère pointe de poivre
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake classique.
Écrasez les bananes dans un saladier jusqu’à obtenir une texture lisse.
Incorporez les œufs et mélangez bien.
Ajoutez le beurre fondu et le sucre, puis les épices (cannelle, sel, poivre).
Mélangez la farine et la levure dans le saladier.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide jusqu’à homogénéité.
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 50-60 minutes.
Vérifiez la cuisson avec un cure-dent inséré au centre.
Laissez refroidir avant de découper.
Notes
Utilisez une farine semi-complète pour plus de saveur.
Adaptez la quantité de sucre selon le mûrissement des bananes.
Incorporez des noix concassées ou des pépites de chocolat pour plus de goût.
Utilisez du beurre halal-certifié ou une alternative non porcine pour la conformité halal.
Remplacez l’extrait de vanille par de la vanille non alcoolisée si nécessaire.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 55
- Category: Gâteaux
- Method: Baking
- Cuisine: Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 part de cake
- Calories: 320
- Sugar: 28g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 46g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg