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Le Gâteau Marbré de Mamie Julia : Un Classique Indémodable

Le Gâteau Marbré de Mamie Julia


  • Author: Julia
  • Total Time: 50
  • Yield: 6-8 personnes 1x
  • Diet: Vegetarian

Description

Un moelleux gâteau marbré à la vanille et au cacao, revisité pour un dessert traditionnel sans porc, bacon ou alcool. Idéal pour des goûters réconfortants et partageables.


Ingredients

Scale

250 g farine T55
150 g sucre
125 g beurre doux (ramolli)
3 œufs (à température ambiante)
100 ml lait entier
1 sachet (11 g) levure chimique
2 cuillères à soupe cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café extrait de vanille


Instructions

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau.
Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
Incorporez les œufs un par un, en ajoutant l’extrait de vanille.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure et une pincée de sel.
Alternez le mélange sec et le lait au beurre, en commençant et finissant par la farine.
Divisez la pâte en deux portions.
Dans une moitié, incorporez le cacao tamisé.
Versez successivement les deux pâtes dans le moule et faite des motifs avec une cure-dent.
Enfournez pendant 30-35 minutes et laissez refroidir avant de démouler.

Notes

Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure émulsion.
Ne mélangez pas trop longtemps la pâte après l’ajout de farine pour garder la moelleux.
Servez avec un café, du thé ou de la confiture.
Conservez au frais dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours.

  • Prep Time: 15
  • Cook Time: 35
  • Category: Gâteaux
  • Method: Baking
  • Cuisine: Française

Nutrition

  • Serving Size: 1 part (env. 80g)
  • Calories: 310
  • Sugar: 19g
  • Sodium: 130mg
  • Fat: 19g
  • Saturated Fat: 11g
  • Carbohydrates: 34g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 5g
  • Cholesterol: 70mg