Description
Une salade méditerranéenne colorée et rafraîchissante, combinant tomates juteuses, concombre croquant, fromage feta et herbes fraîches. Parfaite comme accompagnement ou plat principal léger.
Ingredients
Tomates : 500 grammes
Concombre : 1 gros
Fromage feta : 150-200 grammes
Oignon rouge : 1 petit (ou échalotes)
Olives noires : Une poignée
Huile d’olive : 3 à 4 cuillères à soupe
Vinaigre de vin de raisin sec (non alcoolisé) : 1-2 cuillères à soupe
Herbes fraîches (origan, persil) : Quelques brins
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
Laver les tomates et le concombre. Couper les tomates en quartiers ou dés, éplucher et découper le concombre en demi-rondelles ou dés.
Émincer finement l’oignon rouge (ou hacher les échalotes). Découper le feta en cubes.
Dans un bol, mélanger les tomates, concombre, oignon, olives et feta.
Préparer la vinaigrette : mélanger l’huile d’olive, le vinaigre de vin non alcoolisé (ou vinaigre de cidre de pomme) et du sel/poivre au goût.
Couper les herbes fraîches et les ajouter à la salade. Verser la vinaigrette et mélanger délicatement.
Laisser reposer 10 minutes au réfrigérateur avant de servir.
Notes
Utiliser du feta halal si disponible.
Remplacer le vinaigre de vin alcoolisé par du vinaigre de cidre de pomme pour une version non alcoolique.
Pour une version végane, remplacer le feta par un fromage végétalien à base de tofu fermentation.
- Prep Time: 15
- Category: Salades & repas froids
- Method: Assemblage
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (225 grammes)
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 850mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 35mg