Description
Un gratin onctueux mettant en valeur les épinards frais ou surgelés, allié à une délicieuse sauce à la crème et au fromage. C’est un plat réconfortant et facile à réaliser.
Ingredients
Épinards frais ou surgelés – Environ 750g (poids cru pour le frais)
Crème liquide entière – 200 ml
Lait entier – 100 ml
Œufs – 2
Fromage râpé – 100g (Emmental, Comté)
Ail – 1 gousse
Noix de muscade râpée – Une pincée
Sel – Selon votre goût
Poivre noir fraîchement moulu – Selon votre goût
Beurre – Une noix
Sucre – 1 cuillère à café
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les épinards si frais et faites-les cuire quelques minutes dans une grande casserole. Égouttez bien si surgelés.
Tapissez un plat à gratin d’une noix de beurre.
Ajoutez les épinards dans le plat, émiettez légèrement.
Dans un bol, mélangez la crème, le lait, les œufs, le fromage, l’ail, une pincée de muscade, le sel et le poivre. Ajoutez le sucre légèrement si désiré.
Versez le mélange sur les épinards et mélangez délicatement.
Parsemez de muscade et de fromage supplémentaire si désiré.
Enfournez et faites cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.
Servez chaud.
Notes
Les épinards surgelés doivent être bien égouttés pour éviter que la sauce ne soit trop liquide.
Le fromage peut être remplacé par un fromage halal, comme un Cheddar tranché râpé.
Pour un gratin plus léger, remplacer partie de la crème par du lait de soja entier.
Servir accompagné d’une salade verte est idéal.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Entrées & légumes de saison
- Method: Gratination
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 1g
- Sodium: 550mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 75mg