Description
Un gratin réconfortant à la douceur des épinards, au crémeux onctueux et au fromage fondant. Idéal comme repas léger ou accompagnement.
Ingredients
500 g épinards frais ou surgelés
300 ml lait entier
100 g fromage râpé (comté, gruyère ou mélange)
2 œufs
20 g beurre
20 g farine
1 pincée noix de muscade râpée
Sel selon goût
Poivre noir fraîchement moulu selon goût
1 cuillère à café sucre (facultatif)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez un plat allant au four.
2. Si frais, lavez les épinards, plongez-les dans de l’eau bouillante pendant 1 minute, égouttez-les et pressez pour retirer l’eau. Si surgelés, défroissez et égouttez.
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez pour former un roux. Ajoutez progressivement le lait tout en remuant pour former une sauce crémeuse.
4. Incorporez les épinards hachés, les œufs battus, le fromage râpé, la noix de muscade, une pincée de sel, du poivre, et le sucre si désiré. Mélangez énergiquement.
5. Répartissez le mélange dans le plat beurré. Saupoudrez de chapelure ou de fromage râpé pour une croûte dorée.
6. Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et bien ferme.
Notes
Utilisez des épinards frais pour un goût plus vif ou surgelés pour plus de praticité. Le fromage peut être remplacé par un mélange de comté et gruyère pour un avantage gustatif. Servez chaud, idéalement accompagné d’une viande blanche ou de poisson grillé.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Entrées & légumes de saison
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 700mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 55mg