Description
Un gratin réconfortant mettant en valeur les épinards frais, une sauce crémeuse, et une touche de fromage doré. Plat simple et goûteux, idéal pour des repas familiaux.
Ingredients
Épinards frais lavés et égouttés – 500g
Crème liquide entière – 20 cl
Fromage râpé (Gruyère, Comté, ou mélange) – 100g
Œufs – 2
Lait entier ou demi-écrémé – 10 cl
Ail haché finement (optionnel) – 1 gousse
Noix de muscade râpée – 1 pincée
Sel – au goût
Poivre noir fraîchement moulu – au goût
Sucre – 1 cuillère à café
Instructions
Laver et égoutter les épinards soigneusement
Hacher finement le fromage si nécessaire
Dans une poêle, cuire les épinards à feu doux jusqu’à égouttage
Dans un bol, battre les œufs, ajouter la crème, le lait, le sucre, la muscade, du sel et du poivre
Inciser un coin de papier sulfurisé en détour et le disposer dans un moule à gratin préchauffé
Incorporer cette préparation aux épinards dans le moule
Saupoudrer le fromage râpé sur le dessus
Cuire au four thermostat 7 (210°C) pendant 20-25 minutes jusqu’apparition d’une croûte dorée
Notes
Utiliser des épinards surgelés décongelés et égouttés
Adaptez le fromage au goût local (emmental ou comté)
Le sucre neutralise l’âpreté des épinards sans alcool
Pour améliorer la consistance, enlever l’ail avant l’enfournement
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Entrées & légumes de saison
- Method: Gratinage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion de gratin
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 900mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 115mg