Description
Un gratin de courgettes crémeux, parfumé aux herbes de Provence et croûte de fromage doré, idéal pour un repas familial. Simple, réconfortant, et authentiquement provençal.
Ingredients
1 kg courgettes, fraîches et fermes
1 oignon moyen, doré
1 à 2 gousses d’ail, hachées
2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
200 ml de crème fraîche entière
100 à 150 g de fromage râpé (comté, emmental ou mélange 3 fromages)
2 œufs
Sel (fleur de sel éventuel)
Poivre, mouture fraîche
1 cuillère à café d’herbes de Provence (optionnel)
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Lavez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en rondelles de 0,5 cm.
Mettez-les dans une passoire, salez-les, laissez reposer 10 minutes pour drainer.
Préparez les oignons émincés et l’ail haché.
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive, faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à tendreté.
Ajoutez les courgettes égouttées, faites-les mijoter 5 à 7 minutes.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs, du sel, du poivre, et les herbes de Provence.
Disposez les courgettes en couches dans un plat à gratin, versez le mélange crème-oœufs par-dessus.
Saupoudrez de fromage râpé, enfournez 30 à 40 minutes jusqu’à croûte dorée.
Laissez tiédir 5 minutes avant de servir.
Notes
Ajoutez des tranches supplémentaires de fromage sur le dessus pour un croquant plus prononcé.
Pour un résultat plus onctueux, utilisez un fromage à pâte molle comme le reblochon.
Conservez le reste au frigo 2 jours ; réchauffez au four avant de servir.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40
- Category: Accompagnements & légumes
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Familiale / Provençale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 1000mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 90mg