Description
Un gratin réconfortant à base de chard frais, de crème et de fromage fondu. Idéal pour un dîner familial simple et savoureux, ce plat équilibré marie texture fondante et saveurs douces.
Ingredients
1kg blettes fraîches (racines et feuilles)
150–200g chèvre frais ou ricotta
200g crème fraîche épaisse
100g fromage râpé (comté, gruyère)
1 gousse d’ail (hachée)
3 cuillères à soupe huile d’olive
Sel
Poivre noir fraîchement moulu
1 pincée noix de muscade râpée
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Laver soigneusement les blettes, séparer les côtes des feuilles
Couper les côtes en tronçons de 1cm, les feuilles en lanières
Faire revenir les côtes dans l’huile d’olive à feu moyen
Battre la crème fraîche, ajouter le chèvre/ricotta et la noix de muscade
Incorporer l’ail haché (si utilisé)
Placer les feuilles de blettes et côtes revenus dans un plat à gratin
Verser le mélange crème/fromage par-dessus
Parsemer le fromage râpé sur le dessus
Cuire 30-35 minutes jusqu’à dorure
Notes
Pour un crémeux plus onctueux, ajouter une pincée de sel de cuisine ou une cuillère à café de vinaigre blanc
Utiliser de la crème liquide si préféré plus léger
Servir趁温搭配胡椒粉 et aux herbes fraîches
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Entrées & légumes de saison
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 5g
- Sodium: 1800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 6g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 90mg