Description
Un gratin de chard suisse fondant, parsemé de fromage râpé, préparé avec de la crème fraîche et des saveurs simples. Idéal pour un dîner familial ou un accompagnement léger.
Ingredients
Blettes (cardes et feuilles) / 1 grosse botte
Oignon / 1 moyen
Ail / 1-2 gousses
Crème fraîche / 200 ml
Fromage râpé / 100 g
Fromage frais (type St Môret ou Philadelphia) / 100 g
Huile d’olive / 2 cuillères à soupe
Sel / selon le goût
Poivre noir fraîchement moulu / selon le goût
Noix de muscade râpée (facultatif) / une pincée
Instructions
Préchauffez le four à 200°C. Lavez les blettes, séparez les côtes et les feuilles. Coupez les côtes en dés de 1 cm et grossièrement les feuilles.
Cherchez l’oignon et l’ail. Dans une poêle, faites-les revenir à l’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Ajoutez les dés de côtes de blettes, cuisinez 5-7 minutes. Incorporez les feuilles de chard et faites-les blanchir 2-3 minutes.
Mélangez la crème, le fromage frais, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Verse ce mélange sur les blettes dans un plat à gratin.
Parsemez de fromage râpé et enfournez pour 30-35 minutes, jusqu’à croûte dorée.
Notes
Utilisez un fromage à pâte ferme pour une croûte croustillante.
Préparer la veille et réfrigérer jusqu’au jour de la cuisson.
Peut être cuisiné en grande casserole pour réunir toutes les étapes.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Entrées & légumes de saison
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/4 du plat)
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 55mg