Description
Un gâteau moelleux familier aux notes acidulées de rhubarbe restée ferme. Texture aérienne et fraîcheur fruitée, idéal pour un café gourmand.
Ingredients
500 g rhubarbe fraîche
250 g farine tout usage
3 oeufs
200 g sucre en poudre
150 g beurre doux, mou
2 cuillères à soupe levure chimique
1/4 cuillère à café sel
1 cuillère à café vanille liquide
Instructions
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule.
Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sel et la vanille.
Ajouter les oeufs, le beurre mou et le sucre, battre jusqu’à homogénéité.
Incorporer des morceaux de rhubarbe découpée (5-1 cm).
Verser dans le moule. Enfourner 40-45 minutes. Une lame doit ressortir propre.
Laisser refroidir avant de démouler.
Notes
Utiliser des rhubarbes bien croquantes
Régler la cuisson selon votre four si la croûte dore trop rapidement
Servir tiède avec une crème anglaise pour maximiser le contraste doux-acide
- Prep Time: 20
- Cook Time: 45
- Category: Gâteaux
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisson traditionnelle
Nutrition
- Serving Size: 1 part (8e du gâteau)
- Calories: 290
- Sugar: 28g
- Sodium: 60mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 43g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 45mg