Quel dessert a un IG bas ?

Les meilleurs desserts à IG bas sont ceux réalisés avec des farines comme l’amande, la coco ou le sarrasin. Une mousse au chocolat sans sucre raffiné, un cake aux poires avec farine d’amande ou encore une tarte aux fruits rouges sur une pâte sablée à IG bas sont d’excellents choix.

Est-ce que le sans gluten est IG bas ?

Pas toujours. Certaines farines sans gluten comme le riz blanc ou le maïs ont un indice glycémique élevé. Pour garder un dessert à IG bas, il vaut mieux privilégier des alternatives comme la farine de coco, d’amande ou de pois chiche.

Les desserts sans gluten sont-ils moins caloriques ?

Pas nécessairement. Un dessert sans gluten peut rester calorique s’il contient beaucoup de sucre ou de matières grasses. En revanche, en choisissant des farines riches en fibres et en réduisant les sucres raffinés, on obtient des desserts plus équilibrés et plus rassasiants.

Quelle farine a un indice glycémique bas et est sans gluten ?

La farine de coco, la farine d’amande et la farine de pois chiche sont parmi les meilleures options. Elles sont sans gluten, riches en fibres et protides, et aident à maintenir un indice glycémique bas dans les desserts.

Desserts sans gluten IG bas 5 recettes gourmandes

Name: Desserts sans gluten IG bas 5 recettes gourmandes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Maison
Ingredients: 120 g de farine d’amande; 30 g de cacao non sucré; 60 g de sucre de coco ou érythritol; 2 œufs; 80 ml de lait d’amande; 1 cuillère à café de levure sans gluten; 1 pincée de sel; Quelques framboises fraîches pour décorer

Description

Un dessert sans gluten IG bas, gourmand et équilibré, à base de farine d’amande, cacao et sucre de coco. Idéal pour se faire plaisir sans pic de glycémie.

Ingredients

Scale

120 g de farine d’amande

30 g de cacao non sucré

60 g de sucre de coco ou érythritol

2 œufs

80 ml de lait d’amande

1 cuillère à café de levure sans gluten

1 pincée de sel

Quelques framboises fraîches pour décorer

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Mélanger la farine d’amande, le cacao, la levure et le sel.

3. Ajouter les œufs battus, le lait d’amande et le sucre de coco.

4. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Verser la préparation dans un moule graissé.

6. Enfourner pendant 20 à 25 minutes.

7. Laisser refroidir et décorer de framboises fraîches avant de servir.

Notes

Vous pouvez remplacer le sucre de coco par de l’érythritol pour encore réduire l’indice glycémique.

Servez avec un yaourt nature ou du fromage blanc pour un apport en protéines supplémentaire.

Ce dessert est idéal pour un goûter sain et gourmand.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 25 minutes
Category: Desserts sans gluten, IG bas
Method: Cuisson au four
Cuisine: Maison

Nutrition

Serving Size: 1 part (80 g)
Calories: 180
Sugar: 8
Sodium: 60
Fat: 12
Saturated Fat: 2
Unsaturated Fat: 10
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 12
Fiber: 3
Protein: 7
Cholesterol: 40

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