Description
Une douce association de fraises et de rhubarbe, ce crumble croustillant est idéal pour un dessert rafraîchissant. Textures contrastées et équilibre fruité-douceur pour un gâteau artisanal qui rappelle les vacances d’été.
Ingredients
500 g fraises (équeutées, coupées en morceaux)
500 g rhubarbe (nettoyée, tranchée en bâtonnets de 2 cm)
100 g sucre en poudre (base fruits)
2 cuillères à soupe fécule de maïs
150 g farine de blé
80 g sucre en poudre (caramel)
80 g beurre froid (en dés)
30 g amandes effilées (optionnel)
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Graissez un plat à gratin de 20×30 cm.
Mélangez les fraises et la rhubarbe dans un saladier. Ajoutez le sucre et la fécule de maïs, remuez délicatement.
Dans un bol, combinez la farine, le sucre supplémentaire et incorporez le beurre froid à la fourchette jusqu’à une consistance sableuse.
Émiettez la pâte sur les fruits. Parsemez des amandes (optionnel) si désiré.
Enfournez pour 30-35 minutes, jusqu’à une croûte dorée. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Notes
Ajustez le sucre selon l’acidité des fruits. Servez avec une boule de glace à la vanille ou une crème non lactée. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 30
- Category: Desserts
- Method: Gril au four
- Cuisine: Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/6 du plat)
- Calories: 400
- Sugar: 30g
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g