Description
Cette confiture de fraises maison capture le soleil estival avec une recette simple, évoquant les marchés provençaux. Parfaite pour dégustation pur ou en accompagnement de pâtisseries.
Ingredients
1 kg fraises, bien mûres
700 g à 1 kg sucre en poudre
1 à 2 cuillères à soupe jus de citron
Instructions
Laver et équeuter les fraises selon leur taille.
Mélanger les fraises avec le sucre dans un saladier, laisser macérer 1 heure minimum.
Verser le mélange dans une bassine, ajouter le jus de citron.
Cuire à feu moyen en remuant jusqu’à ébullition, puis laisser mijoter 30 à 40 minutes jusqu’à épaississement.
Verification: Trempez une cuillère : si le sirop repasse sur lui-même, la confiture est prête.
Notes
Laissez le mélange macérer toute la nuit au réfrigérateur pour plus de saveurs.
Conservez hermétiquement, à l’abri de la lumière.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Category: Desserts
- Method: Cuison lente
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 pot de 200g
- Calories: 320
- Sugar: 150g
- Sodium: 0g
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 155g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg