Description
Une compote rafraîchissante de fraises et de rhubarbe, parfumée à la vanille et sublimée par des saveurs provençales. Idéale pour un dessert sain et délicieux.
Ingredients
500 g Fraises fraîches
500 g Rhubarbe
80–120 g Sucre en poudre (selon le goût)
1 cuillère à café ou 1 gousse Extrait de vanille
Instructions
Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en morceaux si très grosses.
Lavez la rhubarbe, pèle-la si nécessaire, et coupez-la en tronçons de 2 à 3 cm.
Dans une casserole, mélangez les fraises et la rhubarbe.
Saupoudrez le sucre et laissez reposer 5 minutes.
Ajoutez l’extrait de vanille (ou gratter la gousse) et laisser cuire 20-25 minutes à feu doux, en remuant régulièrement.
Écrasez partiellement les fruits pour obtenir une texture épaisse.
Laissez tiédir avant de servir.
Notes
Adaptez la quantité de sucre selon la maturité des fruits.
Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Servez avec de la glace vanille ou des yaourts nature.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Desserts
- Method: Cuisine
- Cuisine: Provençale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 120
- Sugar: 17g
- Sodium: 20mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 3g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg