Description
Un dessert français onctueux et fruité, facile à réaliser avec des cerises fraîches, des œufs, du lait et de la farine. Parfait pour les journées d’été et les réunions en famille.
Ingredients
1 kg cerises fraîches (dénoyautées)
4 œufs
250 ml lait entier
100 g sucre en poudre
100 g farine de blé T45/T55
20 g beurre (pour le moule)
Sucre glace (optionnel)
Extrait d’amande amère ou de vanille (quelques gouttes, optionnel)
Instructions
Laver délicatement les cerises et les dénoyauter si possible.
Beurrer généreusement un plat à gratin de 25-30 cm.
Dans un saladier, casser les œufs entiers.
Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à une consistance homogène.
Incorporer le lait, puis la farine en premier tiers, en veillant à bien lisser les éventuels grumeaux.
Verser la moitié du mélange dans le plat beurré.
Disposer les cerises dénoyautées sur le fond.
Recouvrir du reste du mélange.
Cuire au four préchauffé à 180°C (th.6) pendant 40-50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et ferme.
Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Notes
Utiliser un cake poinçon pour dénoyauter les cerises plus rapidement.
Le beurre de cuisson est essentiel pour empêcher le clafoutis de coller.
Option de parfumer avec de l’amande amère (non-alcoolisée) pour une touche aromatique.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 45
- Category: Desserts
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 120
- Sugar: 12g
- Sodium: 80mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg