Description
Un dessert léger et fruité, associant la douceur des biscuits imbibés à la fraîcheur des fraises et à une crème onctueuse. Idéal pour les journées ensoleillées.
Ingredients
500g de fraises
30 biscuits à la cuillère
50cl de crème liquide entière
80g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
50ml de jus de fraise ou sirop léger (optionnel)
Quelques feuilles de menthe fraîche
Instructions
Lavez et équeutez les fraises. Réservez quelques-unes entières pour la décoration.
Placez les biscuits rosés en ajour dans un moule préalablement tapissé de film alimentaire.
Mélangez la crème froide, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture ferme.
Étalez la crème sur les biscuits et déposez les morceaux de fraises.
Recouvrez du reste des biscuits rosés en les imbibant éventuellement de jus de fraise.
Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de démouler et de décorer avec les fraises et la menthe.
Notes
Utilisez des fraises bien mûres pour plus de goût.
Les biscuits tendres (boudoirs) conviennent bien à cette recette.
Ajustez la quantité de sucre selon la maturité des fruits.
- Prep Time: 20
- Category: Desserts
- Method: Placage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg