Description
Un plat réconfortant et parfumé à la française, mettant en vedette du cabillaud gratiné avec des légumes provençaux comme les tomates, les oignons et les olives noires. Idéal pour un dimanche ensoleillé.
Ingredients
Filets de cabillaud (4, frais ou décongelés)
Oignons (2 moyens, émincés)
Gousses d’ail (3-4, hachées)
Herbes de Provence (1 cuillère à soupe)
Tomates coupées en dés (1 boîte de 400g ou 4 tomates fraîches)
Huile d’olive (3 cuillères à soupe)
Olives noires dénoyautées (50g, facultatives)
Sel (au goût)
Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
Instructions
Préchauffez le four à 200°C (350°F).
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les oignons et l’ail émincés.
Incorporez les tomates, herbes de Provence, et olives (si désiré) en remuant.
Placez les filets de cabillaud dans un plat à four et versez le mélange de tomates au-dessus.
Cuisez 20-25 minutes jusqu’à ce que le poisson soit bien doré et cuit.
Notes
Utilisez des tomates fraîches si disponibles pour plus de fraîcheur.
Le cabillaud peut être remplacé par autre poisson blanc comme le bar ou le merlan.
Servir tiède ou froid陪同 une salade verte.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Recettes d’été provençales
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 portion de cabillaud
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg