Description
Ravivez l’enfance avec ces brownies moelleux faits maison, aux saveurs naturellement riches de chocolat noir et de beurre onctueux. Simples à préparer et irrésistible, cette recette convient à tous.
Ingredients
200 g chocolat noir (idéalement 70% cacao)
150 g beurre doux (ou demi-sel)
150 g sucre (ou cassonade)
3 gros œufs (température ambiante)
80 g farine T45 ou T55
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule carré de 20×20 cm ou recouvrez-le de papier cuisson.
Dans un saladier, cassez le chocolat noir en morceaux. Faites-le fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque.
Ajoutez le beurre coupé en dés au chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et brillante. Laissez tiédir.
Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Incorporez l’extrait de vanille si utilisé.
Incorporez la farine délicatement dans le mélange tiédi de chocolat-beurre, en pliant délicatement.
Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez la surface.
Enfournez et laissez cuire 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte avec quelques morceaux humides.
Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés.
Notes
Le secret d’un bon brownie est un cœur fondant. Pour vérifier la cuisson, glissez le doigt au centre : il doit être mollet.
Pour plus de fondant, réduisez la cuisson à 20 minutes.
Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 3 jours.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Gâteaux
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 brownie
- Calories: 220
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 50mg