Description
Des brochettes de bœuf parfumées aux herbes de Provence, faciles à réaliser et idéales pour les repas ensoleillés. Parfaites pour un barbecue ou un dîner simple, elles révèlent la richesse des saveurs méditerranéennes.
Ingredients
600 g bœuf (rumsteck, bavette ou tende de tranche), coupé en cubes de 3 cm
4 cuillères à soupe huile d’olive vierge
2 cuillères à soupe herbes de Provence (séchées ou ciselées)
2 gousses ail, hachées finement
1 cuillère à soupe jus de citron (facultatif)
Sel, selon goût
Poivre noir fraîchement moulu, selon goût
8–10 brochettes en bois ou en métal
Instructions
Couper la viande en cubes réguliers de 3 cm
Hacher finement l’ail. Ciseler les herbes fraîches si utilisées
Mélanger l’huile d’olive, les herbes de Provence, l’ail, le jus de citron, sel et poivre dans un saladier
Ajouter le bœuf et laisser mariner minimum 30 minutes
Enfiler les morceaux de viande sur des brochettes en bois (pré-tremper pendant 30 minutes si nécessaire)
Cuire au barbecue à feu moyen pendant 8-12 minutes, en retournant régulièrement
Notes
Pour des résultats idéaux, utilisez des herbes de Provence fraîches ciselées
Faites tremper les brochettes en bois 30 minutes avant utilisation pour éviter leur carbonisation
Servez avec une salade verte ou des légumes grillés
- Prep Time: 20
- Cook Time: 12
- Category: Barbecue & grillades
- Method: Grillade
- Cuisine: Familiale, Provençale
Nutrition
- Serving Size: 3 brochettes
- Calories: 380
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 7g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg