Description
Une pizza sans gluten maison à la pâte croustillante et légère, parfaite pour les intolérants ou ceux qui veulent varier les plaisirs.
Ingredients
150 g de farine de riz
50 g de farine de sarrasin
50 g de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de psyllium blond
1 sachet de levure sèche sans gluten
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
200 ml d’eau tiède
Pour la garniture :
3 cuillères à soupe de purée de tomates maison
1 petite courgette
½ oignon rouge
50 g de fromage de chèvre ou mozzarella végétale
Origan séché
Basilic frais
Instructions
1. Mélangez les farines, la levure, le sucre, le sel et le psyllium dans un saladier.
2. Ajoutez l’eau tiède progressivement puis l’huile. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Couvrez et laissez reposer 1 heure à température ambiante.
4. Préchauffez le four à 240°C.
5. Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson huilée avec les mains mouillées.
6. Étalez la purée de tomates, ajoutez les légumes en tranches, le fromage et les herbes.
7. Enfournez pendant 15 minutes en bas du four, puis 5 minutes en haut pour dorer.
Notes
La pâte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur.
La pizza se conserve 24h et se réchauffe très bien à la poêle ou au four.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Pizza
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Sans gluten, Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 215
- Sugar: 1
- Sodium: 0.5
- Fat: 7
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 10
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