Description
Des pancakes sans gluten moelleux, simples et rapides à préparer, parfaits pour un petit déjeuner gourmand.
Ingredients
100g de farine de riz
30g de fécule de maïs
20g de poudre d’amande
1 banane bien mûre
2 œufs
150ml de lait d’amande
1 cuillère à café de levure sans gluten
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’huile neutre
Instructions
1. Écraser la banane dans un saladier.
2. Ajouter les œufs et battre.
3. Incorporer le lait, l’huile, puis les farines, la levure et le sel.
4. Mélanger doucement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
5. Laisser reposer 5 minutes.
6. Faire chauffer une poêle légèrement huilée.
7. Verser une louche de pâte, cuire 2 minutes de chaque côté.
Notes
Variante : remplacer la banane par 2 cuillères de compote.
Servir avec sirop d’érable, fruits frais ou purée de noisette.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 pancakes
- Calories: 120
- Sugar: 4g
- Sodium: 50mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.8g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 55mg
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