Quelle farine pour faire un gâteau sans gluten ?

Pour réussir un gâteau sans gluten, privilégiez des farines riches en goût et en fibres comme la farine d’amande, la poudre de noisette ou encore la farine de riz complet. Vous pouvez aussi ajouter un peu de fécule de maïs (Maïzena) pour alléger la pâte.

Quels sont les 3 aliments interdits dans le régime sans gluten ?

Le régime sans gluten exclut totalement le blé, le seigle et l’orge, ainsi que tous les produits qui en contiennent (pain, pâtes, biscuits classiques, malt…). Il est essentiel de vérifier les étiquettes pour éviter les traces de contamination.

Quel dessert pour intolérance au gluten ?

Les gâteaux à base de farine d’oléagineux, les flans sans pâte, les crèmes végétales ou les moelleux au chocolat sans farine sont d’excellentes options. Un bon gâteau sans gluten, bien équilibré et naturellement sucré, fera le bonheur de tous les invités.

Est-ce que la Maïzena est sans gluten ?

Oui, la Maïzena (fécule de maïs) est naturellement sans gluten. C’est un excellent ingrédient pour alléger vos gâteaux et leur donner une texture aérienne. Assurez-vous simplement qu’elle soit certifiée “sans traces” si vous cuisinez pour un intolérant strict.

Gâteau sans gluten : moelleux, facile et irrésistible

Name: Gâteau sans gluten : moelleux, simple et délicieux
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Cuisine santé
Ingredients: 3 œufs; 100 g de compote de pommes sans sucre; 2 c. à soupe d’huile d’olive douce; 80 g de farine d’amande; 30 g de poudre de noisette; 1 c. à soupe de fécule de maïs (Maïzena); 1/2 sachet de levure sans gluten; 1 pincée de sel; 1 c. à café de cannelle; Option : lamelles de poire ou pépites de chocolat noir

Description

Un gâteau sans gluten facile, moelleux et naturellement sucré, à base de farine d’amande, de compote de pommes et d’une pointe de cannelle.

Ingredients

Scale

3 œufs

100 g de compote de pommes sans sucre

2 c. à soupe d’huile d’olive douce

80 g de farine d’amande

30 g de poudre de noisette

1 c. à soupe de fécule de maïs (Maïzena)

1/2 sachet de levure sans gluten

1 pincée de sel

1 c. à café de cannelle

Option : lamelles de poire ou pépites de chocolat noir

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Battez les œufs jusqu’à obtenir une mousse.

3. Ajoutez la compote et l’huile, mélangez.

4. Incorporez les ingrédients secs.

5. Mélangez doucement jusqu’à une pâte homogène.

6. Versez dans un moule chemisé.

7. Ajoutez les fruits ou chocolat.

8. Enfournez 25–30 minutes.

9. Laissez tiédir avant de servir.

Notes

Se conserve 3 jours sous cloche.

Se congèle très bien en parts.

Variante : fruits rouges, zestes d’orange ou amande effilée.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 30 minutes
Category: Gâteaux
Method: Cuisson au four
Cuisine: Cuisine santé

Nutrition

Serving Size: 1 part
Calories: 185
Sugar: 6g
Sodium: 80mg
Fat: 14g
Saturated Fat: 1.5g
Unsaturated Fat: 11g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 11g
Fiber: 2g
Protein: 5g
Cholesterol: 100mg

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