Que peut-on manger sans gluten et sans lactose ?

Des légumes, fruits, légumineuses, viandes, poissons, œufs, farines sans gluten (riz, châtaigne, maïs), et laits végétaux (riz, amande, soja). On peut se faire plaisir avec des desserts faits maison comme un bon gâteau sans allergènes.

Que manger si vous êtes sans lactose et sans gluten ?

Du fait maison, des aliments bruts : riz, quinoa, pommes de terre, légumes rôtis, et des douceurs comme les gâteaux à base de compote, de farines alternatives, et de boissons végétales.

Quelle farine sans gluten pour faire un gâteau ?

La farine de riz est parfaite comme base. La châtaigne, le millet ou le sarrasin apportent goût et texture. Il est conseillé de les mélanger avec de la fécule pour alléger la pâte.

Comment remplacer le gluten dans les gâteaux ?

Avec un mélange de farines sans gluten, de la fécule, et des liants naturels comme la compote, les graines de chia ou du yaourt végétal. Le bicarbonate et le vinaigre aident à faire lever la pâte.

Gâteau sans gluten et sans lactose : 3 idées simples

Name: Gâteau sans gluten et sans lactose : moelleux, sain et gourmand
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 100 g de chocolat noir 70 %; 2 c. à soupe de compote de pommes; 80 ml de lait végétal (riz ou amande); 60 g de sucre complet; 60 g de farine de riz; 20 g de fécule de maïs; 20 g de poudre d’amande; 1 c. à café de bicarbonate; 1 c. à café de vinaigre de cidre

Description

Un moelleux au chocolat sans gluten et sans lactose, fondant, riche et simple à réaliser.

Ingredients

Scale

100 g de chocolat noir 70 %

2 c. à soupe de compote de pommes

80 ml de lait végétal (riz ou amande)

60 g de sucre complet

60 g de farine de riz

20 g de fécule de maïs

20 g de poudre d’amande

1 c. à café de bicarbonate

1 c. à café de vinaigre de cidre

Instructions

1. Préchauffer le four à 160 °C.

2. Faire fondre le chocolat et le mélanger avec la compote.

3. Ajouter le lait végétal et le sucre.

4. Incorporer les ingrédients secs.

5. Mélanger jusqu’à une pâte lisse.

6. Verser dans un moule huilé.

7. Cuire 25 minutes.

8. Laisser refroidir avant de démouler.

Notes

Remplacer la compote par de la banane pour varier les saveurs.

Se conserve 2 à 3 jours à température ambiante.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 25 minutes
Category: Dessert
Method: Cuisson au four
Cuisine: Française

Nutrition

Serving Size: 1 part
Calories: 180
Sugar: 12g
Sodium: 5mg
Fat: 8g
Saturated Fat: 1.5g
Unsaturated Fat: 6g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 23g
Fiber: 2g
Protein: 2.5g
Cholesterol: 0mg

Keywords: gâteau sans gluten et sans lactose, moelleux chocolat végétal